Кухня
Гуска на День святого Мартина: як у Німеччині готують гусячі ніжки з червоною капустою
11 листопада в Німеччині й Австрії традиційно подають гуску. Розповідаємо, як приготувати простіший варіант — ніжки — і що подати до них.
Кухня
Кухня
Карпатський банош на сметані: гуцули кажуть, що його треба постійно крутити
Цю кукурудзяну кашу варять на домашній сметані й подають із лисичками. Розповідаємо, як зрозуміти, що банош готовий.
Кухня
Яловичина по-бургундськи на вихідні: французька класика, яка наступного дня ще смачніша [фото]
Французьку страву готують в одній великій каструлі, але на неї варто виділити вечір. Розповідаємо, що знадобиться і коли додавати гриби.
Кухня
Суп із червоної сочевиці, як у турецьких локантах: пісна вечеря з однієї каструлі
Цей суп варять менш ніж за годину, а продукти для нього є майже в кожній кухні. Розповідаємо, як зробити його пісним і чим полити перед подачею.
Кухня
Груші у червоному вині: іспанський десерт, якому потрібно кілька годин у холодильнику
Для нього не потрібна духовка — лише каструля й кілька тихих годин. Розповідаємо, які груші брати і чим їх подавати.
Кухня
Картопляні палюшки з грибним соусом: вечеря, яку роблять із учорашнього пюре
Ці палюшки — родичі галушок і лінивих вареників. Розповідаємо, скільки борошна додавати і як зрозуміти, що вони зварилися.
Кухня
Кулайда з Південної Чехії: грибний суп, який подають із незвичною добавкою зверху
Цей суп варять на вершках із картоплею, кропом і лісовими грибами. Розповідаємо, що знадобиться і чим його заправляють наприкінці.
Кухня
Полтавський капусняк із пшоном на понеділок: у каструлю йдуть одразу дві капусти
Квашена капуста вже готова, тож саме час для ситного супу. Розповідаємо, що знадобиться і коли додавати пшоно.
Кухня
Гейзерна кавоварка на недільний ранок: скільки сипати мелених зерен залежно від розміру
Мока-пот дає насичену каву з гірчинкою, але правильна техніка розкриває й тонші смаки. Розповідаємо, як приготувати каву й доглядати за кавоваркою.