Поки на полицях лежить норвезький морожений оселедець, в Україні є власний — дунайський, у якого жиру близько 35 відсотків маси. Ловлять його лише навесні, квота на весь
Домашній соус до спагеті з серпневих помідорів варять півгодини, а розливають у банки на цілу зиму. Узимку вечеря зводиться до того, щоб зварити макарони й відкрити банку
У серпні перець, кабачки й помідори коштують найдешевше за рік — і саме з них виходить гуляш, який не поступається мʼясному. Секрет ситності — зелена сочевиця, що вбирає
Баклажани, кабачки, помідори й цибуля запікаються в одній формі за 45 хвилин. Головна хитрість — сир і горіхи додають не на початку, а наприкінці, інакше фета розтечеться
Деруни з сирої картоплі смажаться швидше за варені, але саме з ними найчастіше виходить халепа: нерівна форма, підгорілі краї й сира середина. Проблему знімає метод, у як
Кінець липня — той короткий тиждень, коли кукурудза на ринку ще молочна. Розповідаємо, як не пропустити момент і що робити, щоб зерна не задубіли на вогні.
Дріжджове тісто, половинки слив і масляна кришанка згори — випічка, з якою впорається навіть той, хто ніколи не пік. Активної роботи тут хвилин двадцять, решту часу тісто
Три помилки перетворюють баклажани на масну губку. Розбираємо, як їх обійти — і готуємо просту літню страву, яку смачно їсти і теплою, і холодною наступного дня.
Одна глибока сковорода, чотири помідори й три яйця — і сніданок виглядає як страва з ресторану. Секрет шакшуки не в екзотичних продуктах, а в тому, щоб соус вийшов густим
Липень — найкращий час для молодих кабачків. Ділимося простим домашнім рецептом хрумких оладок зі сметаною й кропом — на щодень і для гостей.
«Смачна Буча»: відкритий пиріг на пісочному тісті з малиною під крихтою. Один шар у начинці вирішує проблему, через яку ягідні пироги зазвичай розкисають.
Коли на вулиці за тридцять, вмикати плиту — злочин проти себе. Холодник вимагає рівно однієї вареної речі, і ту можна зробити звечора. Далі — ніж, миска, холодильник і 15
