Кухня
Виглядає як паштет, а мʼяса всередині жодного грама
Головний складник — молоді кабачки, яких у вересні надлишок. Запікається у звичайній формі для кексу близько години.
Новини за тегом «рецепти»
Кухня
Овочевий гуляш замість лечо. Що робить його ситним, як мʼясна печеня?
У серпні перець, кабачки й помідори коштують найдешевше за рік — і саме з них виходить гуляш, який не поступається мʼясному. Секрет ситності — зелена сочевиця, що вбирає
Кухня
Овочі з духовки замість шашлику. Коли саме додавати фету, щоб вона не розпливлася?
Баклажани, кабачки, помідори й цибуля запікаються в одній формі за 45 хвилин. Головна хитрість — сир і горіхи додають не на початку, а наприкінці, інакше фета розтечеться
Кухня
Деруни підгоряють з країв і сирі всередині. Ми знаємо, від чого це залежить
Деруни з сирої картоплі смажаться швидше за варені, але саме з ними найчастіше виходить халепа: нерівна форма, підгорілі краї й сира середина. Проблему знімає метод, у як
Кухня
Молода кукурудза на вугіллі дубіє. Один крок до грилю все змінює
Кінець липня — той короткий тиждень, коли кукурудза на ринку ще молочна. Розповідаємо, як не пропустити момент і що робити, щоб зерна не задубіли на вогні.
Кухня
Сливовий пляцок замішують руками, без міксера. Тісто робить усю роботу саме, поки ви відпочиваєте
Дріжджове тісто, половинки слив і масляна кришанка згори — випічка, з якою впорається навіть той, хто ніколи не пік. Активної роботи тут хвилин двадцять, решту часу тісто
Кухня
Баклажани перестають пити олію. Три помилки, через які вони стають губкою
Три помилки перетворюють баклажани на масну губку. Розбираємо, як їх обійти — і готуємо просту літню страву, яку смачно їсти і теплою, і холодною наступного дня.
Кухня
Шакшука витісняє яєчню зі сніданкового столу. Уся річ у порядку, в якому складають овочі
Одна глибока сковорода, чотири помідори й три яйця — і сніданок виглядає як страва з ресторану. Секрет шакшуки не в екзотичних продуктах, а в тому, щоб соус вийшов густим
Кухня
Рожевий холодник рятує в спеку. Плиту вмикають лише раз, і то звечора
Коли на вулиці за тридцять, вмикати плиту — злочин проти себе. Холодник вимагає рівно однієї вареної речі, і ту можна зробити звечора. Далі — ніж, миска, холодильник і 15