Вересень — це коли кабачки вже нема куди дівати. Ось спосіб перетворити їх на щось, що ріжеться скибками й мажеться на хліб не гірше за паштет.
Рецептом поділився кулінарний розділ польського видання gazeta.pl, авторка Евеліна Новацька.
Що знадобиться
800 грамів молодих кабачків (приблизно три-чотири штуки), дві великі морквини, дві цибулини, три зубчики часнику, чотири яйця, 120 грамів манної крупи (можна замінити панірувальними сухарями), 80 мілілітрів соняшникової або ріпакової олії, пучок свіжої петрушки.
Приправи: сіль, перець, половина чайної ложки гострої паприки, чайна ложка солодкої паприки, дрібка куркуми й дрібка мускатного горіха.
Фото: gazeta.plЯк готувати
Кабачки помити, обсушити й натерти на великих вічках. Посолити й лишити на кілька хвилин, а тоді відцідити сік — це головний крок, без нього маса буде рідкою.
Цибулю й часник почистити, посікти й підсмажити на олії. Моркву почистити й натерти.
До миски з кабачками додати моркву, цибулю з часником, олію, яйця, манну крупу, посічену петрушку і приправи. Усе ретельно перемішати й перекласти у форму для кексу, застелену папером.
Пекти в духовці, розігрітій до 180 градусів (верх-низ), приблизно 50–60 хвилин — до підрум’янення. Вийняти й дати повністю охолонути: теплий буханець кришиться, холодний ріжеться рівно.
Часу підготовки, загального часу й кількості порцій у джерелі не вказано.
Нагадаємо, гарбузовий крем-суп виходить водянистим — і винен не гарбуз і не блендер.
Замість крапки
Буча ФМ — незалежний новинний портал і станція Бучанського району. Ми розповідаємо, чим живе громада, і працюємо для вас — і завдяки вам. Долучитися до тих, хто робить це можливим, просто: підтримайте нас будь-якою сумою.
Коментарі
Ще немає коментарів — будьте першими.