Кінець вересня — розпал яблучного сезону: яблука є і в садах, і на кожному ринку. Частина піде в компот і шарлотку, а з кількох можна зробити оладки на недільний сніданок.
Рецептом оладок із яблуками поділилося польське кулінарне видання Kwestia Smaku.
Тісто тут на соді, тож чекати, поки воно підійде, не треба. Уся увага — яблукам: їх ріжуть тонкими скибочками і на сковороді розкладають по три на кожну оладку.
Що знадобиться
- яблука — 2 шт.;
- молоко — 200 мл (неповна склянка);
- яйце — 1 шт.;
- пшеничне борошно — 150 г (1 склянка);
- ванільний цукор — 1 ст. л.;
- цукор — 1 ч. л.;
- харчова сода — ½ ч. л.;
- для смаження — топлене масло, кокосова або інша рослинна олія.
Як приготувати
1. Змішати сухі складники. Борошно просіяти в миску, додати ванільний цукор, цукор і соду та перемішати.
2. Замісити тісто. Влити молоко, додати яйце й вимішати вінчиком до однорідної маси без грудочок.
3. Нарізати яблука. Яблука почистити, розрізати на четвертинки й вирізати серцевину. Кожну четвертинку розрізати вздовж навпіл, а тоді поперек — на тонкі скибочки. Скласти яблука в тісто й перемішати.
4. Викласти на сковороду. На розігрітий жир викладати приблизно по столовій ложці тіста й по три скибочки яблука на кожну оладку. Смажити близько півтори хвилини — до золотистого кольору.
Фото: Aw58 / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.05. Перевернути. Обережно перевернути оладки й так само підсмажити з другого боку.
Фото: Aw58 / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.06. Подати. Подавати теплими з цукровою пудрою або вишневим джемом.
Якщо нарізати яблука скибочками ніколи, у Kwestia Smaku радять просто натерти їх на тертці.
Нагадаємо, минулого разу в «Смачній Бучі» були баклажани з перцем, що не бачили сковорідки — осіння закуска, яка за ніч стає кращою.
Замість крапки
Буча ФМ — незалежний новинний портал і станція Бучанського району. Ми розповідаємо, чим живе громада, і працюємо для вас — і завдяки вам. Долучитися до тих, хто робить це можливим, просто: підтримайте нас будь-якою сумою.
Коментарі
Ще немає коментарів — будьте першими.