Запіканка з цвітної капусти — проста вечеря на кожен день. Капусту ненадовго відварюють, заливають сумішшю зі сметани, яєць і молока та запікають під сиром.

Рецептом поділилася авторка кулінарного сайту «Смачно» Люба Крук.

Гірчиця й гранульований часник у заливці роблять смак цвітної капусти яскравішим, а сир утворює румʼяну скоринку. Для такої кількості знадобиться форма приблизно 27 на 19 сантиметрів.

Що знадобиться

  • цвітна капуста — 700 г;
  • сметана 20% — 3 ст. л.;
  • молоко — 50 мл;
  • яйця — 2 шт.;
  • гранульований часник — ½ ч. л.;
  • гірчиця — 1 ч. л.;
  • напівтвердий сир — 120 г;
  • сіль і чорний мелений перець — за смаком;
  • вершкове масло й панірувальні сухарі — для форми.

Як приготувати

1. Відварити капусту. Цвітну капусту розібрати на суцвіття. Закипʼятити підсолену воду, викласти капусту й варити 3 хвилини, потім відкинути на друшляк.

2. Приготувати заливку. До сметани розбити яйця, додати молоко, гранульований часник і гірчицю, посолити й ретельно перемішати.

3. Викласти у форму. Форму змастити вершковим маслом і присипати сухарями. Викласти капусту, рівномірно залити сумішшю й поперчити.

4. Посипати сиром. Сир натерти на великій тертці й рівномірно розподілити зверху.

5. Запекти. Запікати приблизно 20 хвилин у розігрітій до 180 °C духовці.

Запіканку з цвітної капусти під сиром подають гарячою як окрему страву або як гарнір до мʼяса чи риби. Замість напівтвердого сиру можна взяти будь-який інший, що добре плавиться.

Нагадаємо, у вересні ми запікали в духовці курячі ніжки в маринаді.

Замість крапки

Буча ФМ — незалежний новинний портал і станція Бучанського району. Ми розповідаємо, чим живе громада, і працюємо для вас — і завдяки вам. Долучитися до тих, хто робить це можливим, просто: підтримайте нас будь-якою сумою.

Підтримати станцію