Неділя — день, коли на сніданок можна не поспішати. Налисники з солодким сиром для цього саме те: тісто відпочиває 10 хвилин, а начинку можна приготувати заздалегідь.

Рецептом налисників із сиром поділилося видання «Шуба».

У тісто кладуть харчову соду, а частину води доводять до кипіння й вливають окропом. Начинку з сиру доповнюють родзинками, а млинці смажать лише з одного боку — рум’яна сторона потім опиняється зовні.

Що знадобиться

  • пшеничне борошно — 250 г;
  • харчова сода — 3 г;
  • сіль — 4 г;
  • цукор — 20 г;
  • вода — 350 мл;
  • молоко — 150 мл;
  • яйце — 1 шт.;
  • соняшникова олія — 15 мл.

Для начинки:

  • кисломолочний сир — 250 г;
  • ванільний цукор — 50 г;
  • сметана 15% — 50 г;
  • родзинки — 50 г.

Як приготувати

1. Підготувати родзинки. Родзинки залити окропом на 15–20 хвилин, потім відкинути на друшляк і обсушити.

2. Зробити начинку. Сир покласти в глибоку миску, додати ванільний цукор і сметану та збити блендером. Додати родзинки, перемішати й прибрати в холодильник.

3. Замісити тісто. Борошно просіяти в миску разом із содою й сіллю, додати цукор і перемішати. Збиваючи вінчиком, поступово влити 250 мл теплої води й молоко.

4. Влити окріп. Воду, що лишилася, довести до кипіння й теж влити в тісто. Перемішати вінчиком до рідкого однорідного тіста.

5. Додати яйце. В окремій мисці збити яйце з олією, додати до тіста й перемішати. Дати тісту відпочити 10 хвилин.

6. Посмажити млинці. Змастити сковороду невеликою кількістю олії й смажити тонкі млинці, підрумʼянюючи їх лише з одного боку — другий має просто стати сухим. Складати стосом на тарілку.

Тонкі млинці, складені стосомФото: Maksym Kozlenko / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
Тонкі млинці, складені стосом

7. Скласти конвертики. Дати млинцям охолонути. Класти кожен підрумʼяненим боком догори, викладати трохи начинки з сиру й складати конвертиком.

8. Підсмажити. Обсмажити налисники з обох боків на сковороді на невеликій кількості олії.

Налисники-конвертики підсмажують з обох боківФото: Andrevan / Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.5
Налисники-конвертики підсмажують з обох боків

Нагадаємо, минулого разу в «Смачній Бучі» ми тушкували бігос, який найсмачніший наступного дня.

Замість крапки

Буча ФМ — незалежний новинний портал і станція Бучанського району. Ми розповідаємо, чим живе громада, і працюємо для вас — і завдяки вам. Долучитися до тих, хто робить це можливим, просто: підтримайте нас будь-якою сумою.

Підтримати станцію