Жовтень — час нового врожаю картоплі, а отже й дерунів. Вони готуються з найпростіших продуктів, а на стіл потрапляють гарячими просто зі сковороди.

Рецептом картопляних дерунів поділилася торгова марка «Ясен Світ».

Найважливіше тут — картопляна маса: її натирають разом із цибулею й позбуваються зайвої рідини. Тоді тісто тримає форму, а деруни виходять рівними й хрусткими.

Що знадобиться

  • велика картопля — 5 шт.;
  • цибуля — 1 шт.;
  • яйце — 1 шт.;
  • пшеничне борошно — 4 ст. л.;
  • сіль і мелений чорний перець — до смаку;
  • часник — за бажанням;
  • рослинна олія — для смаження.

Як приготувати

1. Натерти картоплю. Картоплю очистити й натерти на тертці — розмір тертки тут не має значення.

2. Додати цибулю. Цибулю подрібнити, змішати з картоплею й віджати зайвий сік через марлю.

3. Приправити яйце. Яйце змішати із сіллю, перцем і, за бажанням, подрібненим часником.

4. Замісити тісто. Зʼєднати картопляну масу з яйцем і додати борошно, щоб вийшло густе тісто.

5. Розігріти сковороду. Сковороду добре розігріти й змастити олією.

6. Посмажити деруни. Викладати тісто столовою ложкою, формувати невеликі кружечки й смажити з обох боків до золотистої скоринки.

Деруни подають гарячими зі сметаною або іншою заправкою.

Нагадаємо, минулої неділі в «Смачній Бучі» ми готували налисники з сиром.

Замість крапки

Буча ФМ — незалежний новинний портал і станція Бучанського району. Ми розповідаємо, чим живе громада, і працюємо для вас — і завдяки вам. Долучитися до тих, хто робить це можливим, просто: підтримайте нас будь-якою сумою.

Підтримати станцію